「食費は削りたくない。でも、ムダは減らしたい」
この矛盾をいちばんラクに解決できるのが、冷蔵庫の使い方の見直しです。
冷蔵庫の奥で野菜がしなびたり、同じ調味料を二重買いしたり。
こういう“小さなムダ”が積み重なると、食費はなかなか減りません。
実際、横浜市の情報では、家庭から出る食品ロスを食費換算すると一人あたり年間 約1万5,000円分にのぼる計算が示されています。 横浜市公式サイト
つまり、食べる量を我慢しなくても「捨てない仕組み」を作れば節約になるということ。
この記事では、今日からできる「冷蔵庫の正しい収納法」を、冷蔵室・野菜室・冷凍庫ごとに分かりやすくまとめます。
冷蔵庫収納で食費が減る理由（食品ロスと二重買い）
冷蔵庫が散らかると、よく起きるのがこの2つです。
- 奥にある食材を忘れて腐らせる（食品ロス）
- 在庫が見えず、同じ物を買ってしまう（二重買い）
横浜市は家庭の食品ロス削減の必要性を説明し、家庭から出る食品ロス量や食費換算の目安も提示しています。 横浜市公式サイト
ここを減らすだけで、食費は“我慢なし”で落ちやすくなります。
【基本ルール3つ】見やすい・まとまる・取り出しやすい
冷蔵庫はテクニックより、まず設計思想が大事です。
1）見やすい
中身が見えれば、食べ忘れが減ります。
透明容器・トレー・ラベリングが効きます。
2）まとまっている
散らばると「どこにあるか分からない」→買い足しが増えます。
同じ用途は同じ場所へ。
3）取り出しやすい
取り出しにくい食材ほど、使わなくなります。
“重ねすぎ”と“奥に追いやる”のが失敗の原因です。
冷蔵室：詰め込みすぎない収納（7割ルール）
冷蔵室がパンパンだと、冷気の通り道がなくなって温度ムラが出やすく、結果的に傷みやすくなります。
目安は収納7割です。
冷蔵室の正解ルール（これだけでOK）
- 棚ごとに「役割」を決める（朝食／作り置き／調味料など）
- トレーで“ひとかたまり”にする（バター・ジャム・ヨーグルト等）
- 作り置きは透明容器＋“手前”に置く（先に食べる仕組み）
- 奥の死角を減らす（奥行きが深い棚は特に注意）
ドアポケット：入れていい物・ダメな物
ドアポケットは開閉の影響を受けやすいので、基本は調味料・飲み物向きです。
ドアポケットに向くもの
- 調味料（しょうゆ、ソース、ケチャップなど）
- 飲み物
- チューブ系（からし・しょうが等）は1か所にまとめる
失敗を防ぐコツ
- 開封日を小さく書く（テープでOK）
- チューブは“専用の小箱”にまとめる（行方不明対策）
野菜室：しなびれ防止の置き方（上段・立てる・紙で包む）
野菜室は深いので、放っておくと“底が墓場”になります。
野菜室の正解ルール
- 使いかけ野菜は上段の1か所にまとめる（最優先ゾーン）
- 葉物は立てて保存（育った状態に近いほど元気が続きやすい）
- 包める野菜は紙で包む（乾燥・結露のムラを減らす）
- “買った袋のまま”を減らす（見えない＝忘れる）
冷凍庫：食品ロスをゼロに近づける管理術（立てる・区分け）
冷凍庫は、ちゃんと設計すると最強です。
ポイントは立てて一覧にすること。
冷凍庫の正解ルール
- 立てて収納（ブックエンドや仕切りを使う）
- ジャンルで区分け（肉／魚／野菜／主食／作り置き）
- 冷凍前に空気を抜く（酸化・霜つき対策）
- ラベルは“中身＋日付”（マステでOK）
これだけで、「あれ何だっけ？」が激減します。
すぐ効果が出る「1週間で整える」手順
いきなり全部やると続きません。1日10分でOKです。
- 1日目：冷蔵室を7割まで減らす（期限切れ・使わない物を出す）
- 2日目：トレーを2つ作る（朝食セット／作り置きセット）
- 3日目：ドアポケットを“調味料だけ”に寄せる
- 4日目：野菜室の上段に「使いかけゾーン」を作る
- 5日目：冷凍庫を立てる（仕切り導入）
- 6日目：ラベル運用を開始（中身＋日付）
- 7日目：買い物前に冷蔵庫チェックを習慣化（30秒でOK）
よくある質問（FAQ）
Q1. 冷蔵庫は何割くらい空けるのが正解？
目安は冷蔵室は7割です。見やすさが上がり、使い忘れ・二重買いが減ります。
Q2. 食費節約って、結局は我慢が必要？
我慢より先に、食品ロス削減が効きます。横浜市の情報でも、食品ロスを食費換算すると一人あたり年約1万5,000円分という目安が示されています。 横浜市公式サイト
Q3. 冷凍庫はパンパンの方がいい？
冷凍庫は“整理されていれば”強いです。
ただし取り出せないパンパンは逆効果なので、「立てて一覧」が前提です。
まとめ：冷蔵庫を整えると、食費が“勝手に”落ちる
食費を削るのがつらいなら、まずは捨てない仕組みを作るのが正解です。
- 冷蔵室：7割で見える化
- 野菜室：使いかけを上段に集める
- 冷凍庫：立てて在庫を一覧化